Nyt bryg på vej

Min næste øl, som jeg i al beskedenhed har valgt at kalde Liv, står lige nu og eftergærer på flaske. Det drejer sig om en kompleks og super elegant sag på 11%. Den er skabt med tanke på at vise, at spontangæret øl ikke behøver at være sur, og at denne gæringsmetode giver en kompleksitet som langt overgår hvad man kan opnå på konventionel vis. Den er brygget på lyse malte, humle, honning og hyldeblomster. Jeg forventer, at den vil kunne fås i handlen inden jul eller først i det nye år. Glæd Jer!
Af Den Gale Brygger · 10. september 2013

Bryggedag

Fik brygget i går. Denne gang uden frugter eller bær men med blomster. Om et år eller to kan øllen fås i butikkerne hvis alt går vel.
Af Den Gale Brygger · 27. juli 2012

Øl til jyder og fynboer

Mine øl fås nu også i Kerteminde, Vejle, Århus, Voldby og Aalborg
Af Den Gale Brygger · 4. juli 2012

Idun serveres til madsymposium

Noma serverer Idun til deres årlige madsymposium 2012 den 1. og 2. Juli. Det er første gang jeg kommer på en såkaldt vin-menu. Dejligt begivenhed at have premiere på.
Af Den Gale Brygger · 27. juni 2012

Idun hos Noma

Verdens bedste restaurent er også vilde med Idun, og har fra i dag øllen på menuen. Flere restaurenter ser i det hele taget ud til at være meget interesseret i øl fra Den Gale Brygger. Jeg arbejder på at sælge mere til denne brance.
Af Den Gale Brygger · 25. juni 2012

0 5 10 15 20