Hinsides klar til januar

Jeg er så småt ved at kigge mig om efter forhandlere. Jeg har fået en "høst" på ca. 370 flasker, som bliver klar til salg medio Januar. markedsprisen for en flaske Hinsides på 75 cl forventes at lande et sted lige omkring 150 kr.

Nyt navn til Egtvedpigens Drøm

Det ny navn er Hinsides. Jeg synes det gamle navn var for langt og lugtede lidt af museumsøl. Endvide kom Søgaards mig i forekøbet med en stort langeret Egtvedpigeøl. Jeg synes det ny navn er stærkere mere selvstændigt og stadig lugter lidt af grav og gravhøje.

Egtvedpigens Drøm på flaske

Så er første batch af Egtvedpigens Drøm kommet på flaske. Det var ikke nemt, men nu står den og eftergærer på flaskerne. Det kommer den i hvert fald til at gøre minimum en måneds tid. Hvis jeg er heldig kan de første flasker sælges lige inden jul.

Gæring i eksperimentet

Så skete der endeligt noget. I går aftes efter 4 dage lå hyldeblomsterne lidt anderledes i overfladen af urten. I dag er der så synlig gæring. Ikke noget voldsomt, men en svag og sikker gæring. Det dufter ok, men også lidt (skal vi kalde det) "kantet" og lidt af blomster. Spændende.

Nyt eksperiment

Så er endnu et eksperiment påbegyndt. I går bryggede jeg pilotbrygget til det der skal ende med at være en spontangæret hyldeblomstøl. Den skal gerne ende med at være en sommerfrisk øl, på mellem 6 og 7 %. Let bitter og ikke alt for hyldeblomstdomineret.

Det bliver spændende at følge processen. Hvor mange dage vil der gå før gæringen begynder? Bliver den syrlig? Det er nogle af spørgsmålene, der bliver besvaret over de næste par uger.

0 5 10 15